Articles populaires – Blog de p'tite-végé

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Gratin de courgettes

Ingrédients:*3.5 courgettes *45cL de lait de riz bio*15cL de crème de soja gratin*2CS d'amandes en poudre*50g de fécule de pomme de terre*50g de Maïzena*1CS de purée de sésame*2CS de levure de bière*1/2 verre de parmesan végétal Pour gratin comme faux-mage:*3CS...

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Tags: traditionnel, été, faux-mage, sans gluten

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7 mars 2010

Tartinade de tofu ail&fines herbes

Un essai de faux-mage, j'ai décidé de m'y mettre pour éviter le fromage au maximum!Cet essai est très satisfaisant, cependant il ressemble bien davantage à de la brousse(entrée de mascarpone assaisonné aux herbes, spécialité de Sologne/Nord de la France...

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Tags: faux-mage, tofu, ail, sans gluten

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7 février 2010

LA Quiche!!!

La pâte -250g de farine blanche(T65)bio-50g d'huile de colza-1 pincée de sel gris-9cL d'eau >>Mélanger les ingrédients, former une boule, l'étaler et foncer un plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette. Les patates -150g de pommes de terre(crues)...

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Tags: traditionnel, oignon, tofu, ail

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30 décembre 2009

Coeur moelleux aux pépites de chocolat

Finalement on dirait un 4/4 avec des pépites de chocolat! Ingrédients -200g de farine blanche avec levure incorporée-50g de Maïzena-25cl de lait de soja bio enrichi-50g d'huile de colza-30g de pépites de chocolat noir-1 sachet de sucre vanillé-3 gouttes...

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Tags: chocolat, traditionnel, vanille, gâteau

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2 avril 2010

Flammenküche

Pour 2 flammenküches de 2 ou 3 parts chacune Ingrédients -250g de farine blanche bio-12cL d'eau-1cc de sel gris-1 sachet de levure de boulanger déshydraté bio-20cL de crème de soja bio -7 oignons et échalottes bio de taille moyenne-1càs d'huile(carthame...

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Tags: soycisses, traditionnel, tarte, oignon

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13 avril 2010

Crème dessert au caramel salé

Un défit pour moi, transformer une recette ne contenant que des produits animaux en une recette vegan, je vous l'accorde c'est sans doute différent mais ça n'en reste pas moins excellent! Pour 4 ramequins individuels: -75g de sucre blond bio-2 yaourts...

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Tags: traditionnel, vanille, agar-agar, sans gluten

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14 avril 2010

Orecchiette en salade sucrée-salée

Pour 3/4 personnes il faut: *2OOg d'orecchiette sèches*2L d'eau*1Og de sel non raffiné*1 boîte de tomate en dés(250g?)*2Og de pignons*3Og de poudre d'amandes*2Og de tapenade de tomate* 2CS de farine de pois chiche+de l'eau+1 pincée d'épices"Cuisinez à...

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Tags: été, tomate, olives, pâtes

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14 avril 2010

Tarte courge/tapenade

Z'iNgRéDiEnTs La pâte *150g de farine de blé complet *50g de flocons d'avoine *20g de margarine végétale à 60% *1/2 verre de lait de soja *1 grosse pincée de sel gris -Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un grand saladier; dans un bol à part faire...

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Tags: cucurbitacé, hiver, tarte, olives

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21 mars 2010

Des crêpes moëlleuses pour fêter le printemps

Pour 10 crêpes(si vous n'en subtilisez pas au passage!!!) -175g de farine bise bio-265ml de lait végétal bio-30g de sucre vanillé maison-1càs de purée de noisettes délayée dans une cuillère à soupe d'eau-25g de fécule de maïs+15g de fécule de pomme de...

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Tags: noisettes, crêpes et galettes, vanille, fleur d'oranger

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13 décembre 2009

Fabuleuse génoise fourrée à la mousse de framboise, ganache chocolat-noix de coco

Ingrédients : Pour la pâte : 230 gr de farine une cuillère à café d'arôme d'eau de fleur d'oranger 100 gr de sucre 1 sachet de levure chimique 90g de crème de soja bio 100g de yaourt de soja 20g de crème de riz 100 ml de lait végétal(soja) 50 grs de margarine...

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Tags: chocolat, tofu soyeux, gâteau, noix de coco

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9 mai 2010

Chocolade à la noix de coco

La dernière étant terminée, j'ai décidé de renouveler le stock; mais plus de noisettes décortiquées...so>>inovation! -150g de sucre complet-40g d'huile de tournesol-30g d'huile de noisettes-25 de noix de coco râpée-4CS de crème de riz(farine précuite)-100g...

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Tags: chocolat, noisettes, noix de coco, sans gluten

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9 mai 2010

Far aux abricots

Pour un gros far(10 parts) -750 d'abricots en médaillons (ici en boîte car hors saison)-120g de sucre blond-1 sachet de sucre vanillé-120g de Maïzena-50 mL d'eau-1CS de rhum-1 grosse pincée de curcuma (pour la couleur)-2g d'agar-agar-25cL de lait de soja-90g...

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Tags: été, vanille, pomme, agar-agar

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21 mars 2010

Tartelette choco-noisettes/banane style boulangerie

Bon ça c'était pour utiliser les chutes de pâte du tatin de poireaux! -une chute de pâte à tarte sablée -1/2 banane -3cs de crème fraîche de soja bio -1 pincée de cannelle -1cc de pâte à tartiner choco-noisettes sans lait -1cc de sucre brut +margarine...

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Tags: chocolat, noisettes, cannelle, tarte

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24 avril 2010

Cookies à la crème de cajou et pépites de chocolat

Pour 20 cookies -100g de compote de pommes(celle-là était sucrée)-100g de purée de cajou(maison, il suffit de mixer les noix désalées pendant un certain temps au mixer)-20g de farine de châtaigne-55g de farine de sarrasin bise bio-150g(environ)de farine...

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Tags: chocolat, traditionnel, biscuits, pomme

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16 avril 2010

Comme des "kinder délice"

Le résultat est un peu éloigné mais bon c'est un premier essai, et puis c'est déjà très bon! Pour une quinzaine de parts La génoise -150g de farine bise bio-50g de cacao sans sucre -100g de sucre dont 2 sachets de sucre vanillé-20cL de crème de soja bio-10cL...

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Tags: chocolat, vanille, gâteau, agar-agar

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13 mai 2010

Galettes au Blé et Petits légumes Rissolés

Voilà un produit pratique&intéressant, de chez "ED"; pour ceux qui ont un budget un peu réduit et qui n'ont pas toujours le temps de cuisiner, rapport qualité/prix intéressant! Ingrédients:Céréales complète 58%(Semoule complète de blé dur précuite, Epeautre...

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Tags: oignon, crêpes et galettes, tomate, ail

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11 juin 2010

Aubergines à l'indienne

4 ou 5 aubergines coupées en "semelles" cuites dans 1CS d'huile d'olive, 1CS de curry, 1cc de curcuma, 1CS de romarin séché, 1 pincée de sel, 2CS de concentré de tomate et recouvertes d'eau, le tout mijote pendant une petite demi-heure et hop on déguste,...

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Tags: été, aubergine, tomate, sans gluten

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11 juin 2010

Petits pois aux champignons et aux oignons

Il nous faut:-3 girolles-1 cèpe-10 russules-200g de petits pois crus-1 oignon émincé-1CS d'huile-Sel-1cc de curry -Faire roussir l'oignon dans l'huile chaude dans une poêle.Ajouter les champignons, les laisser dégorger avant d'ajouter les petits pois...

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Tags: champignon, été, oignon, sans gluten

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12 juin 2010

"Gratin" de ravioli courge/carotte/shitaké

Pour 2 ou 3 personnes: La pâte: -150g de farine de blé complet bio-Eau-1 pincée de sel >Pétrir les ingrédients ensemble puis étaler au rouleau à pâtisserie.Découper en bandes. La garniture/couverture -6 petites carottes bio-environ 400g de courge spaghetti...

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Tags: automne, cucurbitacé, champignon, pâtes

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12 juin 2010

Chorizo de seitan

On dirait plutôt un rôti à première vue, pour le goût c'est pas mal du tout(épicé comme un vrai) mais la texture reste très différente d'un vrai. Pour le seitan 1kg de farine T4560cL d'eau6 c. à s. de fécule de pommes de terre1 c. à c. de paprika1 c....

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Tags: cannelle, seitan, tomate, ail

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7 mai 2010

Crumble d'aubergines

J'ai choisi de mettre ce plat en buffet froid car il est délicieux froid et que par rapport à la recette initiale j'ai divisé par deux la proportion de pâte sablée pour obtenir quelque chose de plus léger qui reste goûteux et aussi parce que les aubergines...

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Tags: été, aubergine, oignon, tomate

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8 mai 2010

Zaalouk(purée d'aubergines épicée froide)

Il s'agit d'une recette typiquement arabe, cela ressemble en fait à un caviar d'aubergines moins gras que l'on sert seul mais aussi volontiers sur des croûtons géants. -3 aubergines-2 gousses d'ail haché-2càs d'huile d'olive(je n'avais pas alors j'ai...

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Tags: aubergine, olives, ail, sans gluten

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3 juillet 2010

Terrine de fruits d'été à la cannelle

Il s'agit d'une recette toute simple, que l'on peut varier à l'infini selon la saison et les disponibilités du frigo, du porte-monnaie, du jardin! -1 kg de fruits>>pour moi ce fût:600g de rhubarbe épluchée, 1/2 melon petit, 1 pêche blanche, 1 gros kiwi,...

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Tags: cannelle, terrine, agar-agar, sans gluten

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23 octobre 2010

Crêpes très bonnes sans gluten

Pour 8 crêpes -100g de farine de riz bio 1/2 complète-40g de fécule bio(ici maïs)-210g de lait végétal riz/avoine/châtaigne-1cc de vinaigre de cidre bio-20g d'huile bio(colza)-1 pincée de bicarbonate-1 pincée de sel Mélanger les farines, former un puits,...

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Tags: traditionnel, crêpes et galettes, sans gluten, marrons

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28 décembre 2010

COmme un flan aux oeufs

C'est vraiment un défi que je me lance en ce qui concerne les flans, j'en fais régulièrement et je cherche LA recette. Celle-ci est encore à améliorer mais je vous al donne car elle est ps mal du tout, et je vais écrire entre parenthèses ce que je préconise....

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Tags: traditionnel, vanille, noix de coco, agar-agar

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