Clafoutis aux poires
Une recette encore une fois adaptée, entre les ingrédients que je ne voulais pas utiliser par éthique et ce dont je ne disposais pas, un dimanche après-midi!
Pour environ 8 personnes:
-2 poires et demi bien mûres(et très grosses)
-lait cru (bientôt un article consacré à cela)
-5 cl de crème de soja bio
-40g de fécule bio(ici maïs)
-90g de farine
-2 càs d'huile neutre(utilisez plutôt de la margarine bio ou du beurre frais)
-un morceau de gousse de vanille égrénée
-80g de sucre blond bio
Moêlleux au chocolat(avec des pépites en plus!!)
Pour environ 8 personnes:
-150g(ou un chouia plus) de farine de blé bise bio
-10 cl de crème de soja ou d'amande bio
-175g de lait de soja bio nature
-1 sachet de sucre vanillé
-90g de sucre blond bio
-150g de chocolat noir pâtissier
-1 poignée de pépites de chocolat noir
-1 sachet de levure sans phosphate
-1 banane
Préparation:
Faites fondre le chocolat au bain marie avec un peu de lait de soja.
Pendant ce temps, écraser la banane à la fourchette.
Mélanger le lait de soja restant, la crème de soja, la banane écrasée puis y délayer le chocolat fondu.
Dans un grand salmadier, mélanger la farine, la levure et les sucres.
Former un puis dans lequel on versera le mélange liquide. Homogénéiser le tout au fouet, incorporer les pépites puis verser dans un moule à manqué graissé et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner à four chaud (150°C) pour 30 minutes. LAisser refroidir avant de déguster, servir avec une tisane, un café et/ou une crème anglaise!
CAke aux pépites de chocolat
Pour un grand cake
-150g de farine de blé bise bio
-100g de farine de riz blanche bio
-50g d'huile de palme bio(je trouve qu'on sent trop le goût, utilisez" plutôt de la margarine bio ou une autre huile bio type tournesol ou colza)
-1.5 yaourt de soja nature
-1 sachet de sucre vanillé+ 2càs rases de sucre blond bio
-environ 100g de compotes de pommes maison
-50g de pépites de chocolat noir sans lait
-12cL de lait de coco
-1 sachet de levure sans phosphate
-environ 45g de fécule bio(maïs ici, ou pomme de terre/arrow-root)
+un peude lait végétal +huile pour graisser le moule
>>Dans un grand cul-de-poule, mélanger les ingrédients secs: farines, fécule, levure, sucres.
>>Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides:yaourt, compote, lait de coco, huile (si de palme ou margarine, l'avoir fait fondre).
>>FAire un puits dans le cul-de-poule, y incorporer le mélange liquide jusqu'à obtention d'une pâte assez homogène, allongez si nécessaire avec un peud e lait végétal voire de l'eau si vous n'avez rien d'autre.
>>Incorporez les pépites de chocolat, mélanger bien pour qu'elles soient homogènement réparties.
>>Versez dans le moule huilé, et enfournez à four chaud(180°C) pour environ 40 min(surveillez tout de même!)
COulis de kiwi
Un dessert plutôt original, festif, plein d'énergie et de soleil, réalisé en quelques minutes:
-Des kiwis bio
-du sirop d'agave bio
>IL vous suffit d'éplucher les kiwis, de les couper en morceaux grossiers, de les mettre dans un blender, et d'ajouter à votre goût du sirop d'agave(pour ma part environ 3 càs par blender presque plein) et de mixer!
Manger comme une compote ou pour accompagner un gâteau, on peut aussi en faire des bâtonnets de glace!
SMoothie tarte aux pommes
Vous vous souvenez peut-être des yaourts goût "tarte au citron" ou "tarte aux pommes" qu'Anne Roumanoff raille en parlant de yaourt prémâchés pour les vieux qui n'ont plus leur dentier... eh bien là c'est un peu ça! UN mélange simple et authentique, des ingrédients simples, et un petit déjeuner aussi léger que savoureux et tonifiant!
Pour une personne:
-une pomme bio
-1càs de sirop d'agave
-la moitié(50g) d'un yaourt de soja nature
-12 cL de lait végétal nature(ici avoine)
-1 càs de son d'avoine
-1à 2càc de purée de noisette bio
-1càc de cannelle bio en poudre
-1 galette de riz émiettée
Mode d'emploi :)
-Dans un blender, mettez la pomme évidée et coupée en morceaux, la cannelle, le lait tiédi avec la purée de noisette, la galette de riz, le son, le yaourt et le sirop. Mixez, c'est prêt!
Merci à celle qui m'a inspirée: http://www.chaudronpastel.fr/2011/09/23/smoothie-dautomne-a-la-tarte-aux-pommes/
Tarte tatin
Pour une tarte de 6 parts
Pâte(en sus:nous avons réalisé 3 tartelettes et un chausson)
-200g de farine bise de blé bio
-100g de margarine bio St HUBERT
-2/3 d'un verre d'eau(+/-15cL)
-1 pincée de sel
Fruits: 3 grosses pommes bio
Caramel:90g de sucre blond bio et 1 cuillère à café d'eau
+cannelle bio en poudre
Pour la pâte:
Dans un saladier en verre, versez la farine, formez un puits dans lequel vous mettez le sel puis la margarine doucement fondue (casserole). Avec une cuillère à soupe, commencez d'incorporer la margarine puis ajoutez l'eau, continuez et travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une boule homogène. Etalez-la en un grand cercle que vous détourerez à un diamètre légèrement supérieur à celui du moule à manquez que vous utiliserez.
Pour les fruits:
Epluchez les pommes, coupez-les en quatre, évidez-les.
Pour le caramel:
Versez le sucre dans une casserole, mettez à feu doux et ajoutez-le quand le sucre commence à se liquéfier. Une fois que c'est liquide, éteignez le feu, remuez rapidement puis coulez le caramel au fond du moule à manqué. Disposez les pommes en cercle sur le caramel encore chaud, ajoutez quelques noisettes de margarine sur les pommes puis posez la pâte dessus, en rentrant bien la pâte vers l'intérieur du moule.
Enfournez à four chaud (160°C) pendant 1h. Sortez-la du four, laissez-la refroidir puis démoulez-la(donc retournez-là)SAupoudrez les pommes ainsi enduites de caramel d'une pincée de cannelle.
Pour ceux qui auraient des doutes...
VOUS_AIMEZ_LE_LAIT OK_...ACCROCHEZ__VOUS
Petite apparté
Une vidéo excellente, pas vraiment en rapport direct avec le végétarisme, mais avec la liberté d'expression, les politiques, l'homosexualité, l'identité, le melting pot, la tolérence...à la fois subtil car tout est dit entre les lignes, et en même temps lourd, et drôle! J'ai sélectionné Florence Foresti!
[F. Foresti] Clotilde - La campagne de pub gay
moi
moi
