ail - Blog de p'tite-végé

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Seitan en sauce et serpentini au parmesan végétal

Une adaptation du civet de sanglier de ma mamie...plutôt réussie! Pour 3 ou 4 personnes -350g de seitan maison cuit dans un bouillon(fait à partir d'1kg de farine de blé)La marinade:1/3L de vin; 1 grosse gousse d'ail, un oignon émincé, 1càc de miso noir,...

Posté par ptitevege à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, traditionnel, seitan, tofu fumé, oignon, tomate, tofu, pâtes, ail

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5 juillet 2010

Tofu basquaise

Si vous êtes omnivore, ne vous attendez pas à retrouver les fils de la peau du poulet dans cette, recette, le tofu est extrêmement tendre et fondant en bouche, c'est différent du blanc de poulet! MAis c'est très goûteux, et la fondu aux poivrons est exquise!(photo...

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Tags: traditionnel, été, oignon, tomate, tofu, ail, sans gluten

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23 juin 2010

Timbales d'aubergines fourrées aux petits légumes

Pour 3 timbales Ingrédients 1 grosse aubergine+1morceau(1/4 environ)d'une autre4 carottes épluchées et lavées1 morceau de chou rave1 tomate séchée bio 1 asperge cuite1 morceau de poivron vert1 boîte de petits pois(130g égouttés)1 mini échalote épluchéeune...

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Tags: été, aubergine, oignon, tomate, ail, sans gluten

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20 juin 2010

Champignons sautés ail&persil

Ici, il y a des girolles, des russules violettes et des vert-de-gris, quelques cèpes:je les ai d'abord fait suer dans le wok, c'est-à-dire je lai découpés et mis à cuire sans rien:ni eau, ni huile ni sel...pour qu'il rendent leur jus, leur mousse, ensuite...

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Tags: traditionnel, champignon, ail, sans gluten

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19 juin 2010

Salade de carottes marocaine

Pour 4 personnes -8 carottes bio-1càs de cumin en poudre-le jus d'un citron bio-6 gousses d'ail-coriandre fraîche 1)Éplucher et laver les carottes, les couper en rondelles de 4 mm d'épaisseur environ.2)Dans une casserole, les recouvrir d'eau salée. Faire...

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Tags: citron, ail, sans gluten

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19 juin 2010

Salade d'aubergines et courgettes à l'orientale

Pour 2 à 4 personnes -1 aubergine-2 courgettes(les miennes étaient toutes petites donc forcément ça réduit les portions)-1cc de graines de cumin-le jus d'un citron-coriandre fraîche(je n'avais pas, j'ai mis de la coriandre en poudre)-1cc de menthe(sauvage)ciselée...

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Tags: été, aubergine, oignon, ail, sans gluten

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13 juin 2010

Tandoori de pâte à la tomate aux haricots plats

Pour une grosse platée, dirons-nous! -300g de pâtes à la tomate artisanales-1 bocal de haricots plats au naturel-6 tomates séchées à l'huile-100g de pst petit calibre-1cc de miso noir-1càs d'épices tandoori-1càs d'ail en granule-1 cube de bouillon de...

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Tags: tomate, pâtes, ail

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12 juin 2010

Galettes végétales céréales et légum(ineus)es

-Farine bise(250g?)-Flocons d'avoine et de soja(1 grand verre)-Divers légumes frais ou décongelés(carottes, poireaux, petits pois, blettes, patates douces en dés, persil...)-moutarde(1CS)-tofu ail&fines herbes(qqs cs)-yaourt(1/2) et lait de soja(1 verre)+huile...

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Tags: crêpes et galettes, tofu, ail, sans gluten

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12 juin 2010

Fondue savoyarde vegan!

Je n'ai jamais mangé de fondue savoyarde à base de fromage donc je ne sais pas si cette version végétale se rapproche de la vraie, ma foi en tout cas j'ai goûté c'était loin d'être mauvais! -Hachez 5 petites gousses d'ail, mettez-les dans une casserole...

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Tags: hiver, traditionnel, faux-mage, ail

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12 juin 2010

Terrine provençale

Pour un moule à cake: Ingrédients -250g d'aubergines grillées en tranches surgelées-1 boîte de champignons de Paris émincés(230g égouttés)-2 petits oignons du jardin-1CS d'herbes de Provence-1 ou 2 cs d'huile d'olive-3Cs de crème de soja cuisine-6CS de...

Posté par ptitevege à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, été, aubergine, oignon, terrine, tomate, olives, agar-agar, ail, sans gluten

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