Blog de p'tite-végé

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Brochettes d'abricots en papillote estragon/sirop d'érable

Tout est dans le titre mais, quelques petites instructions s'imposent, donc pour 3 brochettes:-7 ou 8 petits abricots-Sirop d'érable-Estragon en poudre-3 brochettes en bois-de l'aluminium-1 pinceau de cuisine -Dans le plat du four, disposez une feuille...

Posté par ptitevege à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arôme miel, sans gluten

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19 décembre 2009

Tiramisu en verrine

Par verrine: Fond biscuité -3 "Petit Brun"-1cc de Chicorée en poudre-1cs de sucre vanillé maison-83g d'eau-1pincée d'agar-agar(0.5g) Crème -50g de yaourt de soja nature-40g de crème de riz bio(ou toute autre crème végétale)-1cc de cassonade rousse-1CS...

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Tags: chocolat, biscuits, vanille, agar-agar

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19 décembre 2009

Confiture de Reines-Claude

Quelle bonne odeur émane la cuisine pendant que la confiture mijote...simplement quelques prunes mêlées à du sucre, de la cannelle aromatisées d'un délicat clou de girofle...

Posté par ptitevege à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sans gluten

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19 décembre 2009

Brandade végétale froide

Ca c'est la version "comme en boîte de conserve" j'adorais graaave et là j'ai fait un simili trop ressemblant! Mixer 300g de tofu ferme avec 3 gousses d'ail pelées. Verser dans un saladier. Ajouter 1 yaourt de soja nature, 6CS de crème fraîche de soja,...

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Tags: traditionnel, tofu, sans gluten

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19 décembre 2009

Brandade(version chaude)

Brandade chaude(végétalienne) Mixer 300g de tofu ferme avec 3 gousses d'ail pelées. Verser dans un saladier. Ajouter 2 yaourt de soja nature, 6CS de crème fraîche de soja, 2CS de purée de sésame 1/2 complet et 1/3L de lait de soja nature, 1 verre d'eau,...

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Tags: traditionnel, tofu, sans gluten

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19 décembre 2009

Chaussons aux poireaux et tofu ail&fines herbes

Pour 8 chaussons, et je vous préviens ça embaume toute la maison, d'une odeur tout à fait alléchante et irrésistible! -200g de farine bise bio -1cs d'huile d'olive -eau tiède(15cL environ) -1/2 cc de sel -2cs de graines de tournesol non salées -80g de...

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Tags: faux-mage, tofu

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19 décembre 2009

Gruyère de sésame

Ingrédients:*150g de purée de sésame 1/2 complète bio*1/2 sachet de poudre à lever bio*1 pincée de sel*3CS de miso*4cs de sélégerme*6g d'agar-agar*35cL d'eau*1 pincée de curcuma +huile et boîte de 600 mL de contenance -Mixer au blender la purée de sésame,...

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Tags: faux-mage, agar-agar, sans gluten

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19 décembre 2009

Flan pâtissier

Croustillant (la pâte), moëlleux à souhait, sucrée juste comme il faut, avec une touche de noix de coco...humIngrédients pour 1 haut flan 8/10 parts(pour qu'il soit haut,prendre un petit moule à manquer) La pâte :-150g de farine T45-15g de poudre custard-50g...

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Tags: vanille, noix de coco, agar-agar

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19 décembre 2009

Feuilletés aux saucisses de soja pour l'apéro

Improvisés, un peu surcuits mais pas mal! J'ai fait une pâte "feuilletée" avec de la farine bise bio, de l'huile d'olive du sel et de l'eau. Dedans, fourrage aux noix de ma mamie, saucisses viennoises de soja bio et gruyère de sésame maison, avec qqs...

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Tags: soycisses, faux-mage

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19 décembre 2009

Tarte boulangère aux mûres

Premières mûres aperçues, aussitôt kidnappées! J'ai réfléchi et finalement je suis revenue à l'idée d'une bonne vieille tarte qui finalement ne s'avère pas tellement authentique! Pour la pâte:-250g de farine blanche-20g de margarine végétale bio-60g d'huile...

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Tags: arôme miel, tarte, vanille

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