hiver - Blog de p'tite-végé

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J'oubliais...

...la sauce façon mayonnaise pour accompagner ( tartiner même)le pâté végétal. Sauce au panais: 100g de panais, 1CS de sirop d'agave, 1 pincée de sel&poivre, 4CS d'eau, 1 ou 2CS de crème de soja. Il faut tout cuire ensemble puis mixer et réfrigérer car...

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Tags: hiver, arôme miel, sans gluten

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12 juin 2010

Chausson aux panais

* La PÂTE , tamisez farine et Maïzena et incorporez les autres ingrédients, formez une boule avant de l'étaler au rouleau. -3 verres de farine de seigle bio -1 verre de Maïzena-1 et1/2 verre de lait de soja -40g de margarine -1CS de sirop d'agave -1 pincée...

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Tags: hiver, arôme miel, aubergine, oignon

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12 juin 2010

Ragoût aux mille saveurs

Pour 6 personnes -4 panais lavés et épluchés -700g de carottes lavées et épluchées -50g d'olives vertes -1 oignon épluché -1CS d'herbes de Provence -2CS d'huile des guarrigues(olives et herbes) -10 noisettes -5 abricots secs -2 figues sèches -1CS de sucre...

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Tags: hiver, noisettes, oignon, tomate, olives, sans gluten

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12 juin 2010

Purée de carottes et panais

Ingrédients -4 panais -1kg de carottes -80 ml de crème de soja cuisine(ici Bjorg) -1cc de bicarbonate de soude -1cc de muscade moulue -2CS bombées de Maïzena -75cl d'eau Préparation -Éplucher, laver et découper les légumes. -Les faire cuire dans l'eau,...

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Tags: hiver, sans gluten

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13 mai 2010

Ragoût de seitan aux champignons, carottes et riz

C'était ma première tentative de seitan, à partir de farine de blé.Loin d'en être fière, j'en suis...admirablement surprise, pour un simili-carné c'en est un!La texture en bouche en est spongieuse, relativement proche d'une viande tendre(bah...oui j'ai...

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Tags: hiver, champignon, seitan, oignon, tomate

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14 avril 2010

Tarte courge/tapenade

Z'iNgRéDiEnTs La pâte *150g de farine de blé complet *50g de flocons d'avoine *20g de margarine végétale à 60% *1/2 verre de lait de soja *1 grosse pincée de sel gris -Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un grand saladier; dans un bol à part faire...

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Tags: cucurbitacé, hiver, tarte, olives

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5 avril 2010

SOufflé au brOcOlis!

Une recette qui me vient tout droit de chez Végéta-LÖu que je remercie bien! Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé bio(ça sent très fort alors âmes sensibles changez d'huile) 3 petits oignons frais 170 gr de Brocoli...

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Tags: hiver, oignon, faux-mage

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7 mars 2010

Blinis norvégiens

Les vrais bon gros blinis comme pour Noël, moëlleux à souhait!!J'ai suivi une recette de livre de cuisine et j'ai "véganisé" la recette! J'ai donc appris en cuisinant ces blinis, que ces derniers contenaient de la levure de boulanger. A ce propos j'aime...

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Tags: hiver, traditionnel, crêpes et galettes

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7 février 2010

"Tartiflette" de légumes...

...aux lardons de tofu et crème de faux-mage. BOn c'est vrai que ce plat est très éloigné de la recette originale de la tartiflette savoyarde, mais ce plat est aussi original que délicieux, alors il vaut el coup(si on a le temps, car c'est long). Les...

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Tags: hiver, citron, arôme miel, oignon, faux-mage, tofu, sans gluten

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30 janvier 2010

Gratin de lentilles corail

Pour 4 à 6 personnes -300g de lentilles corail bio-50g de tofu nature-1càs de persil en poudre ou quelques branches fraîches que vous cisèlerez-20g de fécule de maïs+10cL de lait végétal nature-1 oignon-1 carotte-75 cl d'eau-2 cuillères à soupe de graines...

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Tags: hiver, oignon, tofu, sans gluten

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