hiver - Blog de p'tite-végé

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Courge olive rôtie aux épices

Une recette fine, originale et pleine de saveurs -1/2 courge olive bio-1c à s de graines de cumin-2 c à s de graines de fenouil-1c à s de sirop de riz bio-2c à s d'huile d'arachide-1c à s de gros sel *Éplucher la courge, l'égrainer.La couper en tranches...

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Tags: automne, cucurbitacé, hiver, arôme miel, sans gluten

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3 janvier 2010

Rostis bicolores

Ingrédients *une dizaine de petites patates(de mon jardin) *3 carottes bio*1 c à s d'huile d'olive*1 c à s d'huile d'olive aromatisé à l'ail et au romarin*5 c à s d'arrow-root bio*1 pincée de poivre*1 petite cc de sel+ huile ou margarine pour la poêle....

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Tags: cucurbitacé, hiver, crêpes et galettes, ail, sans gluten

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30 décembre 2009

Gratin de potimarron aux oléagineux

Pour 6 personnes *1 potimarron bio d'1kg(avec les pépins et tout)*1/2L(environ) de lait de soja NATURE*100g de gruyère végétal(voir recette précédente)*3 c à s de crème fraîche bio de soja*1 c à s de margarine bio*une pincée de noix de muscade, de poivre...

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Tags: automne, cucurbitacé, hiver, faux-mage, sans gluten

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30 décembre 2009

Flan de butternut-rhum/citron

Pour un flan (8personnes) Ingrédients *1 courge butternut épluchée et épépinée, donc crue il reste 800g de chair fraîche*200g de tofu soyeux bio*130g de sucre(j'ai utilisé un reste de sucre roux sinon pour la quasi-totalité il s'agit de sucre rapadura...

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Tags: automne, cucurbitacé, hiver, citron

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28 décembre 2009

Ragoût de seitan aux pommes de terre et aux olives

Hier ma mamie avait des invités et toujours, elle cuisine, ce n'est aps trop son genre d'acheter des plats tout prêts; quand je suis allée dire bonjour, j'ai vu qu'elle avait préparé un ragoût de lapin aux pommes de terre et aux olives, et j'avoue, même...

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Tags: hiver, traditionnel, seitan, tomate

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28 décembre 2009

Galette des rois savoureuse et légère

Pour fêter l'épiphanie sans frustration^! Pour 8 personnes Les ingrédients *2 pâtes feuilletées végétales(TOP budget par exemple)*80g d'amandes en poudre*quelques gouttes d'arôme d'amande amère*200g de tofu soyeux*1 yaourt nature de soja*10g de Poudre...

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Tags: hiver, traditionnel, tarte, tofu soyeux

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14 décembre 2009

Soupe de carottes au cumin(vgl)

Ingrédients *1kg de carottes (rouges ici)*1/2 cc de cumin en poudre*1cc de bicarbonate de soude*Eau Préparation -Eplucher les carottes et les couper en grossiers morceaux.-Les verser dans un casserole et les recouvrir d'eau.Ajouter le bicarbonate.-Laisser...

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Tags: hiver, sans gluten

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6 décembre 2009

Stollen

Ingrédients : - 275g de farine bise bio- 1 yaourt de soja nature(100g)- 20 g de sucre-10g de sucre vanillé- 1 sachet de levure de boulanger SANS émulsifiant+4cL d'eau ou 25g de levure fraîche de boulanger- 60 mL de lait de soja tiède- 150 g de raisins...

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Tags: hiver, traditionnel, Noël, cannelle, vanille

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22 novembre 2009

Ragoût de seitan

ALors là, j'ai préparé du seitan à partir de farine blanche et après al cuisson dans l'habituel bouillon, je l'ai découpé en cubes et poêlé dans de l'huile, du tamari et de la levure de bière. Ensuite, avec des carottes en rondelles et une gousse d'ail...

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Tags: hiver, champignon, seitan, tomate

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18 novembre 2009

Soupe à l'oignon

Trsè simple, authentique et riche en goût, cette soupe a tout pour plaire, d'autant que vous pourrez faire, avec la même recette, deux soupes à l'arrivée selon le désir des convives:mixées ou avec morceaux! Pour 4 personnes -4 oignons assez gros-une grande...

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Tags: hiver, oignon, sans gluten

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