Blog de p'tite-végé

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Clafoutis aux cerises

Une des recettes qui éveille le plus de souvenirs en moi!Le clafoutis, c'est mes 8 ans, ma grand-mère, les après-midi passés à nettoyer la châtaigneraie puis ces précieuses minutes où l'on s'asseyait sur le banc en bois que mon père avait construit et...

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Tags: traditionnel, vanille

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5 avril 2010

SOufflé au brOcOlis!

Une recette qui me vient tout droit de chez Végéta-LÖu que je remercie bien! Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé bio(ça sent très fort alors âmes sensibles changez d'huile) 3 petits oignons frais 170 gr de Brocoli...

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Tags: hiver, oignon, faux-mage

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5 avril 2010

SOupe brocoriz&carottes

Pour 8 bols -500g de purée de carottes surgelée-1 bouquet de brocoli-1 oignon-3 pommes de terre-1cc de miso bio-1cs de concentré de tomate-1 verre de lait végétal-1 verre de riz cru-Huile -Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile.-Éplucher les pommes...

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Tags: oignon, tomate, sans gluten

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4 avril 2010

Éclairs salés fourrés mousse de soycisses et pâté indien

Pour 7 éclairs La pâte à choux -25cL d'eau-62g d'huile de palme bio -125g de farine bio-60g d'arrow-root bio-1cc de sel-15cL de lait végétal(multi-saveurs maison)-1/2 sachet de levure sans phospahtes bio-2 pincées de curcuma >Faire fondre l'huile(je trouve...

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Tags: soycisses

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3 avril 2010

Galette de ma Mamie

Comme une galette au beurre, en somme!J'ai remplacé le beurre par l'huile de palme bio et le résultat est bluffant, c'est un gâteau sec simple et délicieux!D'autant que pour moi ça rejoint une histoire familiale et des souvenirs d'enfance. -200g de farine...

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Tags: traditionnel, crêpes et galettes

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3 avril 2010

Carottes sautées ail&persil

Un plat traditionnel et qui me vient de ma mamie qui met de l'ail partout! Ingrédients -1.250kg de carottes bio-2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra-3 gousse d'ail-2cuillères à soupe de persil en poudre ou un bouquet frais-sel gris Préparation...

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Tags: traditionnel, ail, sans gluten

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2 avril 2010

Flammenküche

Pour 2 flammenküches de 2 ou 3 parts chacune Ingrédients -250g de farine blanche bio-12cL d'eau-1cc de sel gris-1 sachet de levure de boulanger déshydraté bio-20cL de crème de soja bio -7 oignons et échalottes bio de taille moyenne-1càs d'huile(carthame...

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Tags: soycisses, traditionnel, tarte, oignon

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27 mars 2010

Gaufres comme à la fête foraine

Pour une dizaine de gaufres -160g de farine bise bio-10g de fécule de pomme de terre bio-25cL de lait riz/noisettes bio-1/2 sachet de levure sans phosphate bio-40g de glucose arôme miel(ou sucre brut)-quelques gouttes d'arôme vanille bio-100g de crème...

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Tags: traditionnel, noisettes, vanille

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27 mars 2010

Lasagnes à la provençale

Pour 1 grand plat +/-12 feuilles de lasagnes (sèches sans oeufs) La farce -400g de tomates en pulpe/dés-1 boîte de sauce tomate aromatisée pour pizza(300g)-1 bocal de coulis de tomates(avec oignons, carottes etc) maison-1 boîte de conserve de champignons...

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Tags: traditionnel, champignon, oignon, tomate, tofu, ail

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26 mars 2010

Des jésuites!

Je commence à me préciser dans la pâtisserie, c'est un domaine qui me plaît beaucoup en cuisine! Pour 4 Jésuites -1 pâte feuillée bio végétale frangipane -30g d'amandes réduites en poudre-50g de yaourt de soja nature-9g de fécule de maïs bio délayée dans...

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Tags: traditionnel, vanille

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