faux-mage - Blog de p'tite-végé

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Fondue savoyarde vegan!

Je n'ai jamais mangé de fondue savoyarde à base de fromage donc je ne sais pas si cette version végétale se rapproche de la vraie, ma foi en tout cas j'ai goûté c'était loin d'être mauvais! -Hachez 5 petites gousses d'ail, mettez-les dans une casserole...

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Tags: hiver, traditionnel, faux-mage, ail

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5 avril 2010

SOufflé au brOcOlis!

Une recette qui me vient tout droit de chez Végéta-LÖu que je remercie bien! Pour 4 à 6 personnes Ingrédients 1 cuillère à café d’huile de sésame grillé bio(ça sent très fort alors âmes sensibles changez d'huile) 3 petits oignons frais 170 gr de Brocoli...

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Tags: hiver, oignon, faux-mage

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7 mars 2010

Tarte tatin à la ratatouille et au munster

Alors tout ce qu'il vous faut sortir avant de commencer, niveau ingrédients: Pour la pâte:-150/180g de farine de blé bise bio-1cc de bicarbonate de soude-1/2cc de sel-2 à 3CS d'huile de colza Pour la garniture:-60g de "munster" végétal(cf article précédent)-1...

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Tags: tarte, été, aubergine, faux-mage, tomate

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7 mars 2010

"Munster" végétal

Ingrédients Paprika en poudre1 verre et demi d'eau(20cL)4g d'agar agar1 verre de noix de cajou 1/4 de verre de sélégermele jus d'un citron pressé2 cuillers à soupe de tahin (purée de sésame complet)1 échalotte coupée en morceaux1 cuiller à café de sel1/2...

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Tags: citron, oignon, faux-mage, agar-agar, ail, sans gluten

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7 mars 2010

Tartinade de tofu ail&fines herbes

Un essai de faux-mage, j'ai décidé de m'y mettre pour éviter le fromage au maximum!Cet essai est très satisfaisant, cependant il ressemble bien davantage à de la brousse(entrée de mascarpone assaisonné aux herbes, spécialité de Sologne/Nord de la France...

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Tags: faux-mage, tofu, ail, sans gluten

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7 mars 2010

Gratin de courgettes

Ingrédients:*3.5 courgettes *45cL de lait de riz bio*15cL de crème de soja gratin*2CS d'amandes en poudre*50g de fécule de pomme de terre*50g de Maïzena*1CS de purée de sésame*2CS de levure de bière*1/2 verre de parmesan végétal Pour gratin comme faux-mage:*3CS...

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Tags: traditionnel, été, faux-mage, sans gluten

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7 mars 2010

Gruyère de sésame

Ingrédients:*150g de purée de sésame 1/2 complète bio*1/2 sachet de poudre à lever bio*1 pincée de sel*3CS de miso*4cs de sélégerme*6g d'agar-agar*35cL d'eau*1 pincée de curcuma +huile et boîte de 600 mL de contenance -Mixer au blender la purée de sésame,...

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Tags: faux-mage, agar-agar, sans gluten

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7 mars 2010

Tarte provençale verte

Pâte 200g de farine blanche40g d'huile de colza1 yaourt de soja naturellement1cs d'herbes de provence en poudre1 pincée de sel+eau ou farine pour ajuster selon la consistance de la pâte Garniture 3cs de tapenade d'olives noires4cs de sauce tomate maison1...

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Tags: tarte, été, faux-mage, tomate, tofu, olives

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20 février 2010

Fromage de tofu aux noix

Absolument délicieux!On dirait un vrai, pourtant il ne m'en rappelle aucun autre! Pour une motte de "fromage": -125g de tofu ferme nature bio-125g de noix de Grenoble décortiquées-1càs de tamari bio-1 petite échalote-2 pincées de cumin en poudre+huile(olive)...

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Tags: oignon, faux-mage, sans gluten

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7 février 2010

"Tartiflette" de légumes...

...aux lardons de tofu et crème de faux-mage. BOn c'est vrai que ce plat est très éloigné de la recette originale de la tartiflette savoyarde, mais ce plat est aussi original que délicieux, alors il vaut el coup(si on a le temps, car c'est long). Les...

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Tags: hiver, citron, arôme miel, oignon, faux-mage, tofu, sans gluten

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