Compote 100% rhubarbe...

...ou presque:elle est sucrée au sirop d'agave, mais trêves de discussions, voici la recette:

-500g de rhubarbe crue
-3 càs de sirop d'agave
-eau
-1/2cc de 5 épices chinoises

-Éplucher et tronçonner la rhubarbe, dans une casserole, la recouvrir d'eau et la faire cuire.
-L'égoutter pendant 10 minutes, la transvaser à nouveau dans la casserole, assaisonner avec les épices et sucrer. Conserver au frais dans un bocal en verre ou une boîte en plastique.