seitan - Blog de p'tite-végé

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Ragoût de seitan aux pommes de terre et aux olives

Hier ma mamie avait des invités et toujours, elle cuisine, ce n'est aps trop son genre d'acheter des plats tout prêts; quand je suis allée dire bonjour, j'ai vu qu'elle avait préparé un ragoût de lapin aux pommes de terre et aux olives, et j'avoue, même...

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Tags: hiver, traditionnel, seitan, tomate

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28 décembre 2009

Seitana au cumin et fusilli tricolores

Pour 4 personnes Seitan -1kg de farine de blé T45-6dL d'eau-10g de sel-2cs d'huile d'olive-1cs de cumin Pâtes - 250g de fusilli tricolores -1 grosse pincée de sel-1 trait d'huile d'olive Préparation -Préparer un pâton de seitan à base du kilo de farine...

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Tags: seitan, pâtes

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27 décembre 2009

Mariné de Seitan...

Pour le mariné de seitan Le seitan *1kg de farine de blé type 45*520mL d'eau**2c à s de levure maltée bio*1 grosse pincée de sel 1- Pétrissage : Pétrir la farine en y ajoutant peu à peu de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, compacte mais élastique...

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Tags: seitan, tomate

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21 décembre 2009

Paupiettes de seitan sur lit de haricots et petites pommes de terre

Pour 4 petites parts(j'aurais dû prévoir un plus grand plat) Les paupiettes: -4 escalopes de seitan poêlées(voir recette du seitan aux figues)-75g de panisse bio en boudin-1cs d'huile d'olive-1 petite gousse d'ail-Persil en poudre- sel fin+ficelle de...

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Tags: été, seitan, olives

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19 décembre 2009

Paëlla

Paëlla vegan :P C'est bluffant, c'est très long aussi mais je suis trop fière de moi!!Et c'est tellement bon que mon père en a goûté avant qu'elle soit finie...Alors pour 4 personnes(ça fait un bon repas!)-4 petits verres de riz blanc-2sachets d'épices...

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Tags: traditionnel, seitan, tomate, tofu

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22 novembre 2009

Ragoût de seitan

ALors là, j'ai préparé du seitan à partir de farine blanche et après al cuisson dans l'habituel bouillon, je l'ai découpé en cubes et poêlé dans de l'huile, du tamari et de la levure de bière. Ensuite, avec des carottes en rondelles et une gousse d'ail...

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Tags: hiver, champignon, seitan, tomate

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18 novembre 2009

Salade sucrée/salée

Pour 4 personnes: -300g de macaronis coudés-200g de tofu fumé ou de seitan bio sous vide-1 petit melon Pour la sauce: -1CS d'huile d'olive-1 pincée de sel-1CS de graines de moutarde -1cc de vinaigre de Xérès-1cc de poivre-2CS de concentré de tomates-3CS...

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Tags: été, seitan, tofu fumé

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