seitan - Blog de p'tite-végé

Suivre ce blog

Ragoût de seitan aux olives(façon lapin)

Pour 10 petits estomacs ou 5 gros Pour le seitan -150g de gluten de blé bio(sous forme de farine) -20g de farine de châtaigne bio -45g de farine de soja bio -35g de son d'avoine bio -environ 20g de flocons de pomme de terre -15g de cèpes séchés -25cL...

Posté par ptitevege à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: traditionnel, champignon, seitan, oignon, olives, ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2011

Seitan aux petits pois, navets boule d'or et carottes glacées, sauce à la crème

C'est vraiment un beau plat, et complet avec ça, en plus tout est fait à partir d'ingrédients frais maison, notamment le bouillon pour la sauce! On peut supprimer les petits pois, et servir également avec une fondue d'oignons doux, ou d'échalotes géantes...

Posté par ptitevege à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: seitan, oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2011

Croissants bacon-fromage, comme à la boulangerie mais vegan!

C'est un truc assez rapide à faire, et avec une salade ou une soupe le soir, c'est top! Il nous faut, pour 4 à 6 croissants Pour les croissants -1 rouleau de pâte feuilletée BIO et végétale(il y en a souvent dans les supermarchés si vous n'avez pas de...

Posté par ptitevege à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: traditionnel, seitan, faux-mage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2010

Mon menu de Noël

Pour donner des idées à certains, pour le réveillon vu l'heure où je poste...! Apéritif/Entrée -Mini-blinis(pâte sans repos résultat très bon franchement c'est pratique)tartinés avec tapenade noire et rouge, caviar d'aubergine-pommes séchées-jus de pamplemousse...

Posté par ptitevege à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, champignon, Noël, seitan, aubergine, faux-mage, tofu, tofu soyeux, gâteau, olives, pomme, ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2010

Paupiettes de seitan et petits pois

Pour 6 personnes -6 escalopes de seitan style poulet voir ici La farce(facultatif) Je conseille de préparer cette farce en excès car chaque paupiette en contient une cuillère à café, à soupe tout au plus. Vous ferez de cet excès une entrée ou, en la passant...

Posté par ptitevege à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hiver, traditionnel, seitan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2010

Escalopes de seitan style poulet

Une imitation très surprenante, vraiment très réussie! Pour environ 8 escalopes Les escalopes -130g de farine de gluten bio-50g de levure de bière en paillettes bio-35g de poudre d'amandes-15g de poudre de noisettes-40g de crème de millet bio(=farine...

Posté par ptitevege à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, seitan, oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 décembre 2010

Ragoût de seitan aux coudes rayés façon grand-mère

Voici la recette d'un ragoût de ma grand-mère, un de mes préférés pour tout vous dire, que j'ai transposé en mode vegan! Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 paquet de seitan gourmet grill bio( lima:258g)- 3 gousses d'ail- 2 petits oignons- 70g de tofu...

Posté par ptitevege à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hiver, traditionnel, seitan, oignon, tomate, tofu, pâtes, ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 septembre 2010

Rôti de seitan glacé

Je suis très contente de moi!On dirait un vrai rôti de porc avec du vrai jus bien enroulé et tout! Le rôti -80g de gluten en poudre bio-40g de farine de riz 1/2 complète bio-1cc de miso noir bio-125mL d'eau-12g de levure de bière bio-un peu d'ail en poudre-une...

Posté par ptitevege à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arôme miel, seitan, ail

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2010

Gratin de potimarron dé-li-ci-eux(et aux lardons de seitan)

Pour 4 à 6 parts, selon si on le mange seul ou avec autre chose stle pâtes, millet ou simili-carné. -1 potimarron bio de taille moyenne une "béchamel": 25cL de lait d'épeautre bio+20g de farine blanche bio+1càs de levure de bière en paillettes+20g de...

Posté par ptitevege à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cucurbitacé, seitan, faux-mage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 août 2010

1er essai de seitan à partir de gluten

J'ai testé la recette de vegansfields, avec des modifications, par manque d'ingrédients mais vraiment je vous conseille la recette de base!À part que je n'aime pas le sucré salé donc je j'ai pas mis de sucre dans les échalotes, je les ai fait revenir...

Posté par ptitevege à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: seitan, oignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 > >>