cucurbitace - Blog de p'tite-végé

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Tranches de potimarron aux épices

Allez, on se remet un peu à la cuisine! Et comme c'est la saison, un coup de potimarron! Pour une fournée -1 potimarron -miel d'acacia bio environ 2 càs -huile d'olive(ici du fond d'un pot de tomates séchés à l'huile aromatisée aux herbes) -1 tête d'ail...

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Tags: automne, cucurbitacé, ail, sans gluten, miel bio

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17 octobre 2010

Soupe douce butternut/carotte/marron

Pour 7 ou 8 bols -1 petite courge butternut-3 blancs de poireaux-1 poignée de marrons/châtaignes crues ou déjà cuites-1càc de sel-1càs de levure de bière(facultatif)-une dizaine de carottes(600g environ) >>Éplucher les carottes, les découper en grossiers...

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Tags: automne, cucurbitacé, sans gluten

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23 août 2010

Gratin de potimarron dé-li-ci-eux(et aux lardons de seitan)

Pour 4 à 6 parts, selon si on le mange seul ou avec autre chose stle pâtes, millet ou simili-carné. -1 potimarron bio de taille moyenne une "béchamel": 25cL de lait d'épeautre bio+20g de farine blanche bio+1càs de levure de bière en paillettes+20g de...

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Tags: cucurbitacé, seitan, faux-mage

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5 juillet 2010

Purée de potimarron à la cannelle sucrée-salée

Après la glace, il me restait du potimarron vapeur, alors une soupe! -1/2 potimarron vapeur(500g cru)-un peu de lait végétal(j'ai opté pour soja)-une cuillère à soupe de purée d'oléagineux(facultatif)-sel, 1/2cc de cannelle bio en poudre Y' plus qu'à...

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Tags: cucurbitacé, cannelle, sans gluten

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5 juillet 2010

Glace au potimarron légère mais crémeuse

Pour une dizaine de bâtonnets, il faut: -2 tasses de potimarron bio vapeur-1/2 tasse de lait de soja bio-2càs de maïzena-1 yaourt de soja maison nature(125g)-1/2cc de stevia-les graines d'1/2 bâton de vanille-1cc de cannelle bio en poudre Vous mixez tout...

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Tags: cucurbitacé, cannelle, vanille, sans gluten

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12 juin 2010

Gâteau de crêpes tricolores (salé)

Pour 8 à 10 personnes Ingrédients Les crêpes(6) -210g de farine bise bio-21cL de lait de soja non sucré-21cL d'eau-1CS d'huile d colza-5c.c. de crème de maïs-1 grosse pincée de sel Le "glaçage": -Pareil que la garniture, en petite quantité-Tartinade de...

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Tags: cucurbitacé, cannelle, aubergine, crêpes et galettes, tomate

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12 juin 2010

"Gratin" de ravioli courge/carotte/shitaké

Pour 2 ou 3 personnes: La pâte: -150g de farine de blé complet bio-Eau-1 pincée de sel >Pétrir les ingrédients ensemble puis étaler au rouleau à pâtisserie.Découper en bandes. La garniture/couverture -6 petites carottes bio-environ 400g de courge spaghetti...

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Tags: automne, cucurbitacé, champignon, pâtes

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22 mai 2010

Parmentier de seitan au potimarron

Un classique complètement revisité pour une version aux légumes, mais très délicate en bouche autant pour son goût que ses textures! Pour 4 personnes -1 paquet(259g)de seitan gourmet grill bio+ 1 reste(100g environ) de seitan poêlé au shoyu maison-1 petit...

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Tags: automne, cucurbitacé, seitan

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21 mai 2010

Laits d'oléagineux maison

cliquez ici Il y a tout bien expliqué pour faire vous-même les laits végétaux à partir des olégineux tels quels, il vous faudra juste un blender et de la patience!

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Tags: cucurbitacé, noisettes, sans gluten

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24 avril 2010

Tarte à la crème de butternut&poires

Pour un petit moule à tarte(4 à 6 parts) -1 rouleau de pâte feuilletée 100% végétal(on n'utilisera pas tout)-100g de tofu ferme bio nature-150g(environ)de butternut cru en dés-1 yaourt de soja nature-2càs de sirop d'agave bio -80g de cassonade-1/2cc de...

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Tags: cucurbitacé, arôme miel, cannelle, tofu, poire

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